娃娃菜有哪些食用禁忌(隔夜的熟娃娃菜和未腌透的不宜吃)

1、娃娃菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏瀉及寒痢者盡量少食。

2、隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

3、娃娃菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20-30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

4、娃娃菜不宜用銅制器皿烹制或盛放，以防破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。

相關問題

1、娃娃菜能生吃嗎

2、娃娃菜有甲醛是真的嗎

3、娃娃菜發苦可以吃嗎

4、娃娃菜有黑點怎么回事

娃娃菜能生吃。娃娃菜幫薄甜嫩、營養豐富、味道甘甜，價格比普通白菜略高；富含維生素和硒，且葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值，還含有豐富的纖維素及微量元素。娃娃菜外葉為綠色，葉球合抱，球葉根據品種不同略有差異，分為金黃色、淺黃色、白色、橘紅色等。

正規的地方買的娃娃菜一般是不會有這種情況的。

娃娃菜中含有甲醛可能是因為無良商家為了讓娃娃菜的賣相好，保持新鮮的時間長一些，才會在娃娃菜噴灑甲醛，這種行為是非法的，甲醛極易溶于水，加熱會揮發，娃娃菜上就算有少量甲醛溶液，在清洗和高溫加熱的過程會清除的差不多，所以清洗干凈，經過高溫煮熟的娃娃菜是可以食用的。

不建議吃了，要選擇新鮮的娃娃菜來吃。一般娃娃菜發苦就是已經變質了，所以最好還是不要食用，以免對身體造成傷害。

如果娃娃菜幫上的黑點不是很多，可能是栽培過程中使用過多氮肥造成的一種生理病害。

目前沒有食用黑點白菜會造成人體不適或傷害的相關報道。另外，如果白菜受蚜蟲的侵襲，可能會在白菜葉上留下黑色的粉末狀物質，這是蚜蟲的分泌物，食用前用水沖洗掉，也不會對人體產生不良影響。

但白菜上如果出現了大塊的黑斑或腐爛的現象，那就可能是由于白菜在貯存中得了“黑斑病”或“軟腐病”，這樣的話就不宜食用。